Hello, pembaca! Apakah Anda pecinta makanan tradisional Indonesia? Jika iya, maka Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan wajik ketan gula pasir. Wajik merupakan salah satu jajanan khas yang sering ditemui saat lebaran tiba. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat wajik menjadi pilihan yang tepat untuk dijadikan hidangan penutup. Nah, dalam artikel ini, kami akan membagikan kepada Anda cara membuat wajik ketan gula pasir yang lezat dan sederhana. Simak terus informasinya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai membuat wajik ketan gula pasir, pastikan Anda telah mempersiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
1. 500 gram ketan putih
2. 400 ml santan kental
3. 200 gram gula pasir
4. 1/4 sendok teh garam
5. 2 lembar daun pandan
6. 1/2 sendok teh vanili bubuk
7. Minyak kelapa secukupnya untuk mengoles loyang
8. Daun pisang secukupnya untuk membungkus wajik (opsional)
Langkah-langkah Pembuatan
Setelah semua bahan telah siap, ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat wajik ketan gula pasir yang lezat:
1. Pertama-tama, siapkan ketan putih yang sudah dicuci bersih dan rendam dalam air selama 2-3 jam. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga ketan matang dan kenyal.
2. Sambil menunggu ketan matang, panaskan santan kental dalam panci di atas api kecil. Jangan lupa untuk mengaduk santan agar tidak gosong.
3. Setelah santan hangat, tambahkan gula pasir, daun pandan yang sudah diikat simpul, dan garam. Aduk rata hingga gula larut dan santan sedikit mengental.
4. Masukkan ketan kukus ke dalam panci dengan santan. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu hingga semua ketan tercampur merata dengan santan.
5. Masak adonan ketan dengan api kecil sambil terus diaduk. Pastikan api tidak terlalu besar agar adonan tidak gosong dan lengket di bagian bawah panci. Terus masak hingga adonan mengental dan mulai berkerak di bagian pinggirannya.
6. Setelah adonan mengental, tambahkan vanili bubuk dan aduk rata. Angkat panci dari api dan biarkan adonan wajik sedikit dingin sebelum dituang ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak kelapa.
7. Ratakan permukaan adonan wajik menggunakan spatula atau sendok agar wajik memiliki ketebalan yang merata.
8. Biarkan wajik dingin dalam suhu ruang selama 30-60 menit. Jika Anda ingin memberikan aroma khas daun pisang pada wajik, Anda dapat membungkusnya dengan daun pisang sebelum didinginkan.
9. Setelah wajik dingin, potong-potong wajik menjadi bentuk yang diinginkan. Biasanya, wajik memiliki bentuk persegi atau segitiga kecil.
10. Wajik ketan gula pasir siap disajikan! Anda dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara agar tetap segar dan kenyal.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat wajik ketan gula pasir yang lezat dan sederhana. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat menciptakan wajik yang nikmat dan istimewa di rumah sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!