Hello, pembaca yang budiman! Apa kabar? Pada kesempatan ini, kita akan berbicara tentang salah satu makanan tradisional Indonesia yang sangat populer, yaitu roti tape. Roti tape merupakan roti tradisional yang berasal dari bahan dasar tape singkong. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat roti tape menjadi camilan favorit banyak orang. Jadi, jika Anda penasaran bagaimana cara membuat roti tape yang lezat, ikuti langkah-langkah berikut ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan untuk Membuat Roti Tape
Sebelum memulai proses pembuatan roti tape, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Ini adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
1. 500 gram tape singkong yang telah matang
2. 150 gram tepung terigu protein sedang
3. 2 butir telur ayam
4. 100 ml air kelapa
5. 100 gram gula pasir
6. 1 sendok teh ragi instan
7. 1/2 sendok teh garam
8. 50 gram margarin
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa melanjutkan ke tahap berikutnya.
Langkah-langkah Membuat Roti Tape yang Lezat
1. Pertama, haluskan tape singkong dengan menggunakan blender hingga teksturnya lembut dan tidak berbutir. Jika Anda tidak memiliki blender, Anda juga bisa menggunakan tangan untuk menghaluskannya.
2. Dalam wadah yang terpisah, campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Aduk rata semua bahan tersebut.
3. Tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan ke dalam campuran tepung terigu tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur dengan baik.
4. Selanjutnya, tambahkan telur ayam dan air kelapa ke dalam adonan. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
5. Uleni adonan selama kurang lebih 10 menit hingga adonan kalis dan elastis.
6. Setelah itu, tambahkan margarin ke dalam adonan. Uleni kembali hingga margarin tercampur dengan baik dan adonan tidak lengket di tangan.
7. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan fermentasi selama kurang lebih 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
8. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dengan cara memukul-mukulnya. Tujuannya adalah untuk mengeluarkan gas yang dihasilkan saat proses fermentasi.
9. Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bulatkan masing-masing bagian. Letakkan di atas loyang yang telah diolesi margarin.
10. Diamkan adonan selama 30 menit hingga mengembang kembali.
11. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit.
12. Setelah 30 menit, letakkan loyang dengan adonan roti tape ke dalam oven. Panggang selama kurang lebih 25-30 menit atau hingga matang dan berwarna keemasan.
13. Setelah matang, keluarkan roti tape dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Kelezatan Roti Tape yang Menggugah Selera
Roti tape yang telah matang memiliki rasa manis khas dari tape singkong yang dihasilkan oleh proses fermentasi. Teksturnya yang lembut dan sedikit kenyal membuat roti tape ini menjadi camilan yang cocok disantap kapan saja, baik sebagai sarapan pagi, camilan di sore hari, atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam. Roti tape juga dapat disimpan dalam wadah kedap udara selama beberapa hari agar tetap segar dan lezat.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah mempelajari cara membuat roti tape yang lezat dan menggugah selera. Roti tape merupakan camilan tradisional Indonesia yang terbuat dari bahan dasar tape singkong. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat roti tape sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!