Kue Lumpur yang Lezat dan Menghangatkan Jiwa di Hari Sejuk
Hello! Selamat datang di artikel ini yang akan membahas resep kue lumpur labu kuning ala Ny. Liem. Kue lumpur ini merupakan hidangan yang populer di Indonesia, terutama saat musim hujan tiba. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut dan kenyal membuat kue lumpur labu kuning ini menjadi pilihan yang tepat untuk menghangatkan jiwa dan perut di hari yang sejuk.
Kue lumpur labu kuning ini merupakan kreasi dari Ny. Liem, seorang ibu rumah tangga yang jago dalam mengolah berbagai hidangan tradisional. Dalam resep ini, Ny. Liem menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasaran. Jadi, tidak perlu khawatir jika kita ingin mencobanya di rumah. Yuk, simak resep lengkapnya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Diperlukan:
1. 500 gram labu kuning, kukus dan haluskan
2. 200 ml santan kental
3. 150 gram tepung terigu
4. 100 gram gula pasir
5. 2 butir telur
6. 1 sendok teh vanili bubuk
7. 1/2 sendok teh garam
8. 50 gram margarin, lelehkan
9. Keju parut secukupnya untuk taburan
Cara Membuat Kue Lumpur Labu Kuning:
1. Pertama-tama, siapkan loyang yang telah diolesi margarin dan taburi dengan sedikit tepung terigu. Sisihkan.
2. Dalam sebuah wadah, kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
3. Masukkan labu kuning yang telah halus ke dalam adonan telur dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
4. Tambahkan tepung terigu, santan kental, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur sempurna.
5. Terakhir, tuangkan margarin yang telah dilelehkan ke dalam adonan. Aduk kembali hingga tercampur rata.
6. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius.
7. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah disiapkan. Ratakan permukaan adonan dengan sendok atau spatula.
8. Panggang kue lumpur dalam oven selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan di bagian atasnya.
9. Setelah matang, keluarkan kue lumpur dari oven dan biarkan hingga suhu ruang.
10. Taburi permukaan kue lumpur dengan keju parut secukupnya.
11. Kue lumpur labu kuning siap disajikan. Nikmati kue ini selagi hangat.
Kesimpulan
Kue lumpur labu kuning ala Ny. Liem adalah hidangan yang sempurna untuk menghangatkan tubuh di hari yang sejuk. Rasanya yang manis dan gurih, serta aroma labu kuning yang khas membuat kue ini begitu menggoda selera. Dengan menggunakan resep di atas, kita bisa dengan mudah membuat kue lumpur labu kuning ini di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!