Hello pembaca setia, pada kesempatan kali ini kami akan membahas tentang aneka olahan singkong parut yang bisa menjadi santapan lezat untuk menggugah selera Anda. Singkong adalah salah satu bahan makanan yang seringkali diolah menjadi berbagai macam hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Beragam cara mengolah singkong parut bisa memberikan Anda variasi makanan yang berbeda-beda setiap harinya. Yuk, simak artikel ini sampai selesai!
Pilihan Olahan Singkong Parut yang Lezat dan Bergizi
1. Singkong Goreng
Singkong goreng adalah salah satu hidangan yang paling populer di Indonesia. Cara membuatnya pun cukup sederhana. Pertama-tama, kupas dan parut singkong dengan alat parutan kasar. Kemudian, campurkan dengan bumbu seperti garam, merica, dan bawang putih yang telah dihaluskan. Setelah itu, panaskan minyak dalam wajan dan goreng singkong hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Singkong goreng siap disajikan sebagai camilan lezat untuk keluarga.
2. Bika Ambon Singkong
Jika Anda ingin mencoba variasi olahan singkong yang unik, Anda bisa mencoba membuat bika ambon singkong. Bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara membuatnya pun cukup sederhana. Campurkan singkong parut, tepung terigu, gula pasir, dan santan. Tambahkan juga air daun pandan untuk memberikan aroma yang khas. Aduk rata dan tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 45 menit. Angkat dan hidangkan saat sudah dingin.
3. Getuk Lindri
Getuk lindri adalah salah satu makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong parut yang dimasak dengan santan dan gula. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat getuk lindri menjadi hidangan yang disukai oleh banyak orang. Untuk membuatnya, rebus singkong parut hingga matang. Kemudian, campurkan dengan santan dan gula pasir. Masak hingga adonan mengental dan bisa dipulung. Setelah itu, bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil dan sajikan getuk lindri dengan taburan kelapa parut di atasnya.
4. Serabi
Serabi adalah salah satu jajanan pasar yang terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan tepung beras. Bahan-bahan lainnya seperti gula, vanili, dan santan juga ditambahkan untuk memberikan rasa yang lezat pada serabi. Campurkan semua bahan hingga adonan tercampur rata. Panaskan cetakan serabi dan tuang adonan ke dalam cetakan. Tambahkan topping seperti kelapa parut atau cokelat parut sesuai selera. Panggang hingga matang dan serabi siap untuk dinikmati.
5. Kue Lumpur Singkong
Kue lumpur singkong adalah hidangan yang terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan kelapa parut, tepung terigu, gula, dan santan. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih 30-40 menit. Angkat dan hidangkan saat sudah dingin. Kue lumpur singkong akan memberikan sensasi kenikmatan saat pertama kali Anda mencicipinya.
6. Pidang Singkong
Pidang singkong adalah salah satu kudapan tradisional Indonesia yang terbuat dari singkong parut yang dicampur dengan tepung beras, gula merah, dan santan. Campurkan semua bahan hingga tercampur rata. Panaskan wajan dan tuang adonan ke dalam wajan. Tunggu hingga adonan matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan pidang singkong dengan taburan kelapa parut di atasnya. Rasanya yang manis dan teksturnya yang kenyal membuat pidang singkong menjadi hidangan yang lezat untuk dinikmati.
Manfaat Singkong Parut bagi Kesehatan
Singkong parut tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki beragam manfaat bagi kesehatan tubuh. Berikut adalah beberapa manfaat singkong parut yang perlu Anda ketahui:
1. Sumber Serat
Singkong parut mengandung serat yang tinggi. Serat ini dapat membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Konsumsi singkong parut secara teratur juga dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan Anda.
2. Sumber Energi
Singkong parut mengandung karbohidrat yang tinggi. Karbohidrat ini merupakan sumber energi yang dibutuhkan oleh tubuh untuk menjalankan aktivitas sehari-hari. Oleh karena itu, mengonsumsi singkong parut dapat memberikan Anda energi yang cukup untuk beraktivitas.
3. Mengandung Antioksidan
Singkong parut mengandung antioksidan yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh. Antioksidan ini dapat membantu mencegah berbagai penyakit, seperti kanker dan penyakit degeneratif lainnya.
4. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Singkong parut mengandung vitamin C yang cukup tinggi. Vitamin C ini dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda, sehingga tubuh lebih tahan terhadap berbagai penyakit.
5. Menjaga Kesehatan Kulit
Singkong parut mengandung vitamin E yang baik untuk kesehatan kulit. Vitamin E ini dapat membantu menjaga kelembaban kulit dan melawan tanda-tanda penuaan dini.
Kesimpulan
Itulah beberapa aneka olahan singkong parut yang bisa Anda coba di rumah. Selain lezat, singkong parut juga memiliki manfaat bagi kesehatan tubuh. Jadi, jangan ragu untuk mencoba mengolah singkong parut menjadi hidangan yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Selamat mencoba!