Hello pembaca setia! Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat biji ketapang dengan mudah. Biji ketapang, atau yang juga dikenal dengan nama kacang kapri, merupakan salah satu jenis makanan ringan yang banyak disukai oleh banyak orang. Biasanya, biji ketapang sering dijadikan camilan saat sedang bersantai atau menonton film. Nah, jika kamu ingin mencoba membuat biji ketapang sendiri di rumah, simak artikel ini sampai selesai ya!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan biji ketapang, pastikan kamu telah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:
- 500 gram kacang tanah mentah
- 100 gram kelapa parut kasar
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- Air secukupnya
Jika semua bahan sudah tersedia, mari kita lanjut ke tahap selanjutnya!
Tahap Persiapan
Sebelum mengolah biji ketapang, ada beberapa tahap persiapan yang perlu dilakukan. Berikut adalah tahap-tahap persiapan yang perlu kamu ikuti:
1. Pertama-tama, rendam kacang tanah mentah dalam air selama kurang lebih 2 jam. Hal ini bertujuan untuk mempermudah proses pengupasan kulit kacang tanah nantinya.
2. Setelah direndam, bilas kacang tanah dengan air bersih hingga bersih dari kotoran dan sisa kulit.
3. Keringkan kacang tanah dengan menggunakan kain bersih atau tisu dapur. Pastikan kacang benar-benar kering agar hasil biji ketapang tidak menjadi lembek.
Setelah kamu menyelesaikan tahap persiapan di atas, saatnya memasuki tahap pengolahan biji ketapang.
Pengolahan Biji Ketapang
1. Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah panas, masukkan kelapa parut kasar ke dalam wajan. Aduk kelapa parut secara terus-menerus hingga kelapa berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Pastikan kelapa tidak terlalu kering atau gosong.
2. Angkat kelapa parut yang sudah matang dari wajan dan sisihkan sebentar.
3. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan kacang tanah yang telah dikupas ke dalam wajan. Aduk kacang tanah secara terus-menerus hingga berwarna kecokelatan dan tercium aroma harum.
4. Masukkan gula pasir dan garam ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan kelapa parut yang sudah matang ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.
6. Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam wajan sambil terus diaduk. Lakukan ini hingga semua bahan tercampur dengan baik dan menghasilkan adonan yang lengket tapi tidak terlalu basah.
7. Setelah adonan terbentuk, angkat dari wajan dan biarkan dingin.
8. Setelah dingin, bentuk adonan menjadi biji-biji kecil dengan menggunakan tangan atau sendok. Pastikan biji-biji tersebut memiliki ukuran yang seragam agar hasilnya lebih maksimal.
9. Setelah semua adonan dibentuk menjadi biji ketapang, panaskan oven atau kukusan dengan api sedang.
10. Panggang atau kukus biji ketapang yang telah dibentuk tadi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Jika menggunakan oven, panggang biji ketapang dalam suhu 150 derajat Celsius selama 15-20 menit. Jika menggunakan kukusan, kukus biji ketapang selama kurang lebih 30 menit atau hingga matang.
Setelah biji ketapang matang, angkat dan biarkan dingin. Biji ketapang siap disajikan dan dinikmati sebagai camilan kapan pun kamu mau!
Kesimpulan
Sekarang kamu sudah tahu cara membuat biji ketapang dengan mudah. Ingatlah untuk selalu menyiapkan semua bahan dengan baik dan mengikuti setiap tahap dengan seksama. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa mencoba membuat biji ketapang sendiri di rumah tanpa harus membelinya di toko. Selamat mencoba!