Pengantar
Hello, pembaca yang budiman! Apakah Anda salah satu pecinta makanan manis yang tak bisa menolak godaan kue pastel? Pastel merupakan salah satu jenis kue yang memiliki rasa lezat dan tekstur yang renyah. Biasanya, pastel terdiri dari kulit yang tipis dan diisi dengan berbagai macam bahan, mulai dari daging hingga sayuran. Jika Anda ingin mencoba membuat kue pastel sendiri di rumah, tidak perlu khawatir, karena di artikel ini kami akan membagikan resep dan panduan langkah demi langkahnya kepada Anda. Mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan kue pastel, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut ini adalah daftar bahan-bahan yang harus Anda persiapkan:
1. Kulit pastel:
– 300 gram tepung terigu protein tinggi
– 50 gram margarin
– 1/2 sendok teh garam
– 125 ml air es
2. Isian pastel:
– 200 gram daging giling (ayam, sapi, atau babi)
– 1 buah wortel, potong dadu kecil
– 1 batang seledri, cincang halus
– 1 buah bawang bombay, cincang halus
– 2 siung bawang putih, cincang halus
– 2 sendok makan tepung terigu
– 250 ml air kaldu ayam
– 1 sendok teh gula
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 1/2 sendok teh garam
– minyak goreng secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Membuat Kue Pastel
1. Membuat kulit pastel:
– Campurkan tepung terigu dan garam dalam mangkuk besar.
– Tambahkan margarin dan aduk rata menggunakan tangan hingga menjadi butiran kasar.
– Tuangkan air es sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan bisa dipulung dan tidak lengket di tangan.
– Diamkan adonan selama 15 menit.
– Giling adonan dengan menggunakan rolling pin hingga memiliki ketebalan sekitar 2 mm.
– Pilih cetakan pastel dengan ukuran yang diinginkan dan potong adonan menggunakan cetakan tersebut.
– Sisihkan adonan yang sudah dipotong.
2. Membuat isian pastel:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan.
– Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan kecokelatan.
– Masukkan daging giling, wortel, dan seledri. Tumis hingga daging berubah warna.
– Tambahkan tepung terigu dan aduk rata.
– Tuangkan air kaldu ayam secara perlahan sambil terus diaduk hingga mengental.
– Masukkan gula, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.
– Biarkan isian pastel dingin sejenak.
3. Menggabungkan kulit dan isian pastel:
– Ambil selembar kulit pastel yang sudah dipotong.
– Letakkan sejumput isian pastel di tengah kulit.
– Lipat kulit menjadi dua dan rapatkan pinggirnya dengan menggunakan alat penggulung atau garpu.
– Ulangi langkah ini hingga semua kulit dan isian pastel habis.
4. Menggoreng pastel:
– Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
– Goreng pastel hingga berwarna kecokelatan dan matang merata.
– Angkat pastel dan tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak.
Kesimpulan
Voila! Kue pastel yang lezat dan gurih sudah siap untuk dinikmati. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat kue pastel favorit Anda sendiri di rumah. Nikmati pastel hangat saat masih renyah atau simpan di dalam kotak makanan untuk dihidangkan di lain waktu. Selamat mencoba dan semoga berhasil!