Pengantar
Hello, pembaca yang budiman! Kue wajik merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki rasa manis dan tekstur yang kenyal. Kue ini biasanya terbuat dari beras ketan yang dikukus dan kemudian diberi taburan kelapa parut. Bagi Anda yang pecinta kue-kue tradisional, berikut ini adalah resep lengkap dan cara membuat kue wajik yang lezat. Yuk, kita mulai!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai membuat kue wajik, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
1. 500 gram beras ketan
2. 200 ml santan kental
3. 200 gram gula merah, serut halus
4. 1/4 sendok teh garam
5. 100 gram kelapa parut, kukus
6. Daun pandan, secukupnya (opsional)
Langkah Pembuatan
Berikut adalah langkah-langkah mudah dalam membuat kue wajik:
1. Persiapan Ketan
Pertama-tama, cuci beras ketan dengan air bersih hingga bersih. Rendam beras ketan dalam air selama minimal 2 jam. Setelah itu, tiriskan beras ketan selama 30 menit.
2. Kukus Ketan
Selanjutnya, kukus beras ketan yang sudah ditiriskan selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Pastikan ketan tidak terlalu lembek atau keras, tetapi cukup kenyal.
3. Membuat Campuran Gula Merah
Sementara ketan dikukus, siapkan panci dan masukkan gula merah serut, santan kental, dan garam. Masak campuran ini dengan api sedang sambil terus diaduk hingga gula merah larut dan campuran mengental.
4. Menggabungkan Ketan dan Campuran Gula Merah
Pindahkan ketan kukus ke dalam panci yang berisi campuran gula merah tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan ketan terbalut dengan baik oleh campuran gula merah.
5. Membentuk Wajik
Siapkan loyang yang telah dialasi dengan plastik wrap atau bisa juga menggunakan daun pisang. Tuangkan adonan ketan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Tekan-tekan permukaan adonan agar padat.
6. Mengukus Wajik
Kukus adonan dalam loyang selama sekitar 30-40 menit hingga matang. Pastikan tekstur wajik sudah kenyal dan tidak lengket di mulut.
7. Menyajikan Kue Wajik
Saat wajik sudah matang, angkat dari loyang dan biarkan dingin sejenak. Setelah itu, potong wajik sesuai dengan selera Anda dan sajikan dengan taburan kelapa parut di atasnya.
Penyajian dan Kesimpulan
Selamat! Anda telah berhasil membuat kue wajik yang lezat dan menggugah selera. Kue wajik ini bisa Anda nikmati sebagai camilan di tengah hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan malam. Rasakan kelezatannya dan nikmati kenikmatan tradisi Indonesia yang terpancar dari setiap gigitan kue wajik ini. Selamat mencoba!