Sejarah dan Asal-usul Kue Bika Ambon
Hello pembaca! Pada artikel kali ini, kita akan membahas mengenai resep kue Bika Ambon yang lezat dan manisnya khas Nusantara. Sebelum kita mulai, mari kita mengenal sejarah dan asal-usul kue Bika Ambon ini. Kue Bika Ambon merupakan salah satu kuliner khas dari daerah Indonesia, terutama di Pulau Sumatera. Namun, seiring dengan perkembangan zaman, kini kue Bika Ambon telah dikenal dan menjadi favorit di seluruh penjuru negeri.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat kue Bika Ambon, ada beberapa bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan ini dapat ditemukan dengan mudah di toko terdekat. Berikut adalah daftar bahan yang dibutuhkan:
1. 500 gram tepung terigu protein sedang
2. 200 gram gula pasir
3. 400 ml air kelapa
4. 8 butir telur
5. 200 ml santan
6. 1 sendok teh ragi instan
7. 1 sendok teh baking powder
8. 1 sendok teh vanili bubuk
9. 1/2 sendok teh garam
10. Daun pandan secukupnya (untuk pewarna dan aroma)
Langkah-langkah Pembuatan Kue Bika Ambon
Setelah semua bahan telah disiapkan, mari kita mulai membuat kue Bika Ambon yang lezat ini. Berikut adalah langkah-langkah yang dapat Anda ikuti:
1. Pertama-tama, siapkan loyang bulat dengan diameter sekitar 22 cm. Olesi permukaan loyang dengan mentega atau minyak goreng agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
2. Kemudian, panaskan santan dan air kelapa dalam panci kecil di atas api sedang hingga hangat. Jangan sampai mendidih ya!
3. Selanjutnya, ambil sejumput daun pandan dan masukkan ke dalam campuran santan dan air kelapa. Aduk rata hingga mendapatkan warna hijau yang lembut dan aroma pandan yang harum.
4. Setelah itu, dalam wadah terpisah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer hingga mengembang dan warnanya menjadi lebih pucat.
5. Masukkan tepung terigu, ragi instan, baking powder, vanili bubuk, dan garam ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
6. Setelah adonan tercampur dengan baik, tuangkan campuran santan dan air kelapa yang telah diberi daun pandan ke dalam adonan tepung. Aduk lagi hingga semua bahan tercampur rata.
7. Tutup wadah adonan dengan kain bersih atau serbet, lalu diamkan selama kurang lebih 2 jam. Dalam waktu tersebut, adonan akan mengembang dan menghasilkan tekstur yang kenyal dan lezat.
8. Setelah 2 jam berlalu, panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
9. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega tadi. Ratakan permukaannya agar adonan merata saat dipanggang.
10. Panggang kue Bika Ambon dalam oven selama 30-40 menit atau hingga bagian atasnya berwarna keemasan dan teksturnya kue seperti kue yang sudah matang.
11. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum dihidangkan.
Kelezatan dan Keunikan Kue Bika Ambon
Kue Bika Ambon memiliki kelezatan dan keunikan tersendiri. Rasanya yang manis, lembut, dan memiliki aroma pandan yang khas membuat kue ini digemari oleh banyak orang. Teksturnya yang kenyal namun tetap ringan membuat kue ini menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi di sore hari.
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas mengenai resep kue Bika Ambon yang lezat dan manisnya khas Nusantara. Dengan mengikuti langkah-langkah yang telah dijelaskan, Anda dapat dengan mudah membuat kue Bika Ambon sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!