Hello pembaca setia! Siapa yang tidak kenal dengan kue putu bambu? Makanan tradisional yang satu ini memiliki cita rasa yang lezat dan aroma yang menggiurkan. Tak heran jika kue putu bambu masih menjadi favorit banyak orang, terutama saat disajikan oleh penjual keliling yang mengendarai gerobak khas. Apakah Anda ingin tahu resep lengkapnya? Berikut adalah resep kue putu bambu keliling yang bisa Anda praktekkan di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum mulai mencoba membuat kue putu bambu keliling sendiri, pastikan Anda sudah menyiapkan semua bahan-bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang akan digunakan:
1. 250 gram tepung beras ketan
2. 150 gram gula merah, serut halus
3. 1 sendok teh vanili bubuk
4. 200 ml air matang
5. 1/2 sendok teh garam
6. Daun pandan secukupnya, ikat simpul
7. Kelapa parut secukupnya, kukus sebentar
8. Bambu muda, potong menjadi lidi sejari
9. Minyak sayur secukupnya, untuk melumuri cetakan
Cara Membuat
Setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai membuat kue putu bambu keliling yang lezat ini. Berikut langkah-langkahnya:
1. Campurkan tepung beras ketan, gula merah serut, vanili bubuk, dan garam secara merata dalam sebuah wadah besar.
2. Tambahkan air matang sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi kental dan lengket.
3. Panaskan kukusan dengan api sedang. Selama menunggu kukusan panas, siapkan cetakan kue putu bambu dengan melumurinya menggunakan minyak sayur.
4. Ambil sejumput adonan tepung ketan dan masukkan ke dalam cetakan yang telah dilumuri minyak sayur. Ratakan permukaan adonan dengan menggesek-gesekan bambu potong.
5. Letakkan daun pandan dalam cetakan sebagai penambah aroma pada kue putu bambu. Lalu, tutup cetakan dengan potongan bambu muda setinggi cetakan.
6. Letakkan cetakan kue putu bambu ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama kurang lebih 20-25 menit hingga matang.
7. Saat menunggu kue putu bambu matang, kukus kelapa parut hingga harum dan matang. Angkat dan sisihkan.
8. Setelah matang, angkat kue putu bambu dari kukusan dan biarkan sedikit dingin sebelum mengeluarkannya dari cetakan.
9. Taburi kelapa parut kukus pada kue putu bambu yang telah dikeluarkan dari cetakan. Jangan lupa untuk memberikan tambahan gula merah serut di atasnya agar semakin lezat.
10. Kue putu bambu keliling siap disajikan! Anda dapat menyantapnya langsung atau menikmatinya dengan teh hangat sebagai teman yang sempurna.
Kesimpulan
Demikianlah resep kue putu bambu keliling yang lezat ini. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kue putu bambu sendiri di rumah dengan mudah. Nikmati lezatnya kelezatan tradisional yang tak ternilai dan kenanglah masa kecil yang penuh dengan cita rasa manis ini. Selamat mencoba!