Cara Membuat Kue Wajik yang Sederhana dan Lezat
Hello pembaca setia! Pada kesempatan kali ini, kita akan membahas resep kue wajik yang dapat membuat lidah Anda bergoyang dan perut kenyang. Kue wajik adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan, gula kelapa, dan santan. Rasanya yang manis gurih sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau hidangan penutup. Yuk, simak resep berikut ini dan buatlah kue wajik sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan kue wajik, pastikan Anda menyiapkan semua bahan-bahan berikut ini:
– 500 gram beras ketan
– 400 ml santan kental
– 200 gram gula kelapa
– 1/2 sendok teh garam
– 4 lembar daun pandan
– 1 lembar daun pisang untuk membungkus kue
Setelah semua bahan tersedia, kita dapat melanjutkan ke tahap selanjutnya.
Persiapan dan Langkah-langkah
Pertama-tama, cuci bersih beras ketan dan rendam dalam air selama kurang lebih 4 jam. Kemudian, tiriskan dan kukus beras ketan hingga matang. Jika sudah matang, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
Selanjutnya, siapkan wajan dan panaskan santan kental di atas api sedang. Tambahkan gula kelapa dan garam ke dalam santan, aduk hingga merata. Masukkan daun pandan ke dalam campuran santan dan biarkan mendidih sambil terus diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api dan lanjutkan memasak hingga santan mengental. Jangan lupa untuk terus mengaduk agar santan tidak gosong.
Kemudian, masukkan beras ketan yang telah dikukus ke dalam campuran santan yang telah mengental tadi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masak kembali adonan kue wajik di atas api sedang sambil terus diaduk. Pastikan api tidak terlalu besar agar kue tidak gosong.
Setelah adonan kue wajik mengental dan beras ketan benar-benar matang, matikan api dan biarkan adonan sedikit mendingin. Siapkan loyang yang telah dilapisi dengan daun pisang. Tuangkan adonan kue wajik ke dalam loyang dan ratakan permukaannya.
Selanjutnya, tutup adonan kue dengan daun pisang yang tersisa. Tekan-tekan permukaan adonan agar menjadi padat dan seragam. Diamkan kue wajik selama beberapa jam hingga benar-benar dingin dan padat.
Setelah kue wajik dingin, Anda dapat memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai dengan selera. Sajikan kue wajik dalam piring saji atau bungkus sebagai oleh-oleh. Nikmati kue wajik yang lezat ini dengan sepiring teh hangat atau secangkir kopi. Selamat mencoba!
Kesimpulan
Dalam artikel ini, kita telah membahas resep kue wajik yang sederhana dan lezat. Menggunakan bahan-bahan segar dan proses yang mudah, Anda dapat membuat kue wajik sendiri di rumah. Rasanya yang manis gurih akan membuat Anda ketagihan dan ingin mencobanya lagi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan buatlah kue wajik yang menggoda lidah Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!