Hello, Pembaca! Siapa yang tidak tergoda dengan lidah kucing yang renyah dan lezat? Kue kering yang satu ini memang menjadi favorit banyak orang. Apalagi, saat disajikan bersama secangkir teh hangat, lidah kucing bisa menjadi teman sempurna di saat istirahat. Nah, jika kamu ingin mencoba membuat lidah kucing sendiri di rumah, berikut adalah resep lidah kucing yang renyah dan mudah dibuat.

1. Bahan yang dibutuhkan:

Untuk membuat lidah kucing yang renyah, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:

– 125 gram mentega tawar

– 75 gram gula halus

– 200 gram tepung terigu protein sedang

– 3 kuning telur

– 1 sendok teh vanili bubuk

– 1/2 sendok teh garam

2. Cara membuat adonan lidah kucing:

– Langkah pertama, kocok mentega tawar dan gula halus dengan mixer hingga lembut dan creamy.

– Tambahkan kuning telur satu persatu sambil terus dikocok hingga tercampur rata.

– Masukkan vanili bubuk dan garam ke dalam adonan, aduk rata.

– Ayak tepung terigu ke dalam adonan dan aduk perlahan hingga merata.

– Setelah adonan tercampur rata, masukkan ke dalam plastik segitiga dan potong ujungnya.

– Siapkan loyang yang telah diolesi mentega, kemudian semprotkan adonan lidah kucing secara merata dengan bentuk seperti huruf ‘S’.

– Panaskan oven dengan suhu 150 derajat Celsius, lalu panggang adonan selama 15-20 menit atau hingga berwarna kecokelatan.

3. Tips agar lidah kucing terasa lebih renyah:

– Pastikan mentega yang digunakan dalam keadaan lunak, agar mudah dikocok dengan gula halus.

– Jangan terlalu lama mengocok adonan setelah ditambahkan tepung terigu, agar tekstur lidah kucing tetap renyah.

– Gunakan tepung terigu protein sedang, karena tepung terigu ini menghasilkan tekstur lidah kucing yang lebih renyah.

– Semprotkan adonan lidah kucing dengan jarak yang cukup agar bisa mengembang dengan baik saat dipanggang.

– Jangan lupa untuk memantau perkembangan lidah kucing di dalam oven agar tidak terlalu matang atau gosong.

4. Lidah kucing siap disajikan:

– Setelah lidah kucing selesai dipanggang, biarkan kue dingin di atas loyang selama beberapa menit.

– Gunakan spatula untuk mengangkat lidah kucing dari loyang dan letakkan di atas rak kawat agar cepat dingin dan tetap renyah.

– Setelah benar-benar dingin, lidah kucing siap disajikan dan dinikmati.

5.

Kesimpulan:

Dengan resep lidah kucing yang renyah dan mudah dibuat ini, kamu bisa menikmati kue kering favoritmu kapan saja di rumah. Jangan lupa untuk mencoba variasi rasa dengan menambahkan cokelat chip atau kacang cincang ke dalam adonan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!