Hello! Jika kamu pecinta kuliner, pasti sudah tidak asing lagi dengan kue bakpao. Kue ini memiliki bentuk bulat dengan isian yang lezat dan menggugah selera. Tak heran, bakpao menjadi camilan yang populer di Indonesia. Jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut ini adalah resep kue bakpao yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan:
Sebelum memulai proses pembuatan kue bakpao, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan yang akan kita gunakan:
1. 500 gram tepung terigu protein tinggi
2. 2 sendok makan gula pasir
3. 1 sendok teh ragi instan
4. 1/2 sendok teh baking powder
5. 1/2 sendok teh baking soda
6. 250 ml air hangat
7. 2 sendok makan minyak sayur
8. 1 sendok teh garam
9. Isian bakpao sesuai selera, seperti daging ayam, babi, atau vegetarian
10. Bawang putih cincang halus
11. Jahe cincang halus
12. Kecap manis
13. Saos tiram
14. Gula pasir
15. Garam
16. Merica
17. Air
18. Tepung maizena, larutkan dengan air
19. Daun bawang, iris halus
20. Telur ayam, rebus dan iris menjadi bagian-bagian kecil
Langkah Pembuatan:
Setelah semua bahan tersedia, langkah-langkah berikut ini akan membantu kamu dalam pembuatan kue bakpao yang lezat:
1. Siapkan wadah besar, lalu campurkan tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder, dan baking soda. Aduk rata.
2. Tambahkan air hangat sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan bisa dipulung. Kemudian, tambahkan minyak sayur dan garam. Uleni adonan hingga kalis dan elastis.
3. Setelah adonan kalis, bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang dua kali lipat.
4. Sementara menunggu adonan mengembang, siapkan wajan dan panaskan minyak secukupnya untuk menumis bawang putih dan jahe. Tumis hingga harum.
5. Masukkan isian bakpao sesuai selera ke dalam wajan. Tambahkan kecap manis, saos tiram, gula pasir, garam, merica, dan air secukupnya. Masak hingga matang dan bumbu meresap. Tambahkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus. Aduk rata dan tambahkan daun bawang iris serta telur ayam iris. Aduk sebentar lalu angkat dari api.
6. Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian. Bulatkan setiap bagian adonan dan diamkan selama 10 menit.
7. Ambil satu bagian adonan dan pipihkan dengan tangan. Letakkan satu sendok makan isian di tengah adonan. Rapatkan bagian pinggir adonan ke atas dan rapatkan dengan baik. Pindahkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak agar tidak lengket. Ulangi langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.
8. Diamkan bakpao selama 15 menit agar mengembang kembali. Sambil menunggu bakpao mengembang, panaskan kukusan dengan api sedang.
9. Setelah bakpao mengembang, kukus bakpao selama 15-20 menit. Pastikan api tidak terlalu besar agar bakpao matang sempurna.
10. Setelah matang, angkat bakpao dari kukusan dan biarkan dingin sebentar sebelum disajikan.
Kesimpulan:
Itulah resep kue bakpao yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu bisa menikmati bakpao buatan sendiri dengan isian yang kamu suka. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan isian yang beragam, seperti daging ayam, babi, atau bahkan vegetarian. Selamat mencoba dan semoga berhasil!