Mengenal Bugis: Makanan Khas Sulawesi Selatan yang Menggugah Selera
Hello! Apa kabar pembaca setia? Kali ini kita akan membahas tentang cara membuat bugis, makanan khas Sulawesi Selatan yang lezat dan menggugah selera. Bugis adalah salah satu hidangan tradisional yang terkenal di wilayah tersebut. Terdiri dari bahan-bahan sederhana namun memiliki cita rasa yang kaya, bugis bisa menjadi hidangan favorit untuk berbagai acara. Yuk, kita simak cara bikin bugis berikut ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses pembuatan bugis, pastikan kita sudah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang akan kita gunakan:
1. 500 gram ikan tenggiri, fillet
2. 200 gram kelapa parut, sangrai
3. 5 siung bawang merah, haluskan
4. 3 siung bawang putih, haluskan
5. 3 batang serai, memarkan
6. 5 lembar daun jeruk, iris halus
7. 2 sendok teh garam
8. 1/2 sendok teh merica bubuk
9. 1/2 sendok teh kaldu bubuk
10. 1 sendok makan air jeruk nipis
11. Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan Bugis
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai proses pembuatan bugis. Berikut adalah langkah-langkah yang harus kita ikuti:
1. Pertama-tama, haluskan ikan tenggiri fillet dengan menggunakan food processor. Pastikan ikan benar-benar halus dan tidak ada duri yang tersisa.
2. Setelah itu, campurkan ikan halus dengan kelapa parut sangrai, bawang merah halus, bawang putih halus, serai memarkan, daun jeruk iris halus, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata semua bahan tersebut.
3. Setelah adonan tercampur dengan baik, tambahkan air jeruk nipis untuk memberikan aroma segar pada bugis.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil sejumput adonan bugis dan bentuk bulat pipih dengan menggunakan tangan yang telah dibasahi air.
5. Goreng bugis dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan. Lakukan proses ini dengan sisa adonan hingga habis.
Tips dan Trik dalam Membuat Bugis yang Lezat
Untuk mendapatkan bugis yang lezat, ada beberapa tips dan trik yang bisa kita coba:
1. Pastikan ikan tenggiri yang digunakan segar agar memiliki rasa yang lebih enak.
2. Setelah menghaluskan ikan tenggiri, sebaiknya adonan dibiarkan dalam lemari es selama minimal 30 menit agar lebih mudah diolah dan tidak mudah hancur saat digoreng.
3. Saat menggoreng bugis, pastikan minyak dalam wajan cukup banyak agar bugis bisa terendam sepenuhnya dan matang dengan sempurna.
4. Jangan terlalu sering membolak-balik bugis saat proses penggorengan agar tidak mudah hancur.