Memasak Olahan Tepung Ketan yang Nikmat untuk Keluarga
Hello pembaca yang setia! Apa kabar hari ini? Apakah Anda sedang mencari resep olahan tepung ketan yang lezat dan mudah dibuat? Jika iya, Anda berada di tempat yang tepat! Tepung ketan merupakan salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam masakan Indonesia, terutama dalam pembuatan kue dan makanan tradisional. Di artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep olahan tepung ketan yang bisa Anda coba di rumah. Yuk, simak selengkapnya!
Tepung ketan adalah tepung yang terbuat dari beras ketan yang telah dihaluskan. Selain memiliki tekstur yang kenyal, tepung ketan juga memiliki rasa yang manis alami. Oleh karena itu, tepung ketan sering digunakan dalam pembuatan kue-kue tradisional Indonesia seperti onde-onde, lemper, atau lapis legit. Namun, ternyata ada banyak olahan tepung ketan lainnya yang bisa Anda coba. Berikut adalah beberapa resep yang bisa Anda eksplorasi:
1. Onde-Onde Ketan Isi Cokelat
Onde-onde ketan isi cokelat adalah salah satu olahan tepung ketan yang paling populer di Indonesia. Untuk membuatnya, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut:
a. 250 gram tepung ketan
b. 100 gram gula merah, serut halus
c. 100 gram cokelat batang, potong kecil-kecil
d. Air secukupnya
e. Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Campurkan tepung ketan dengan air secukupnya hingga kalis.
2. Bulatkan adonan menjadi bola-bola kecil, kemudian pipihkan.
3. Masukkan serutan gula merah dan potongan cokelat ke dalam setiap bola ketan.
4. Bentuk kembali menjadi bola-bola kecil, pastikan gula merah dan cokelat tertutup rapat.
5. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng bola-bola ketan hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan.
6. Angkat dan tiriskan, onde-onde ketan isi cokelat siap disajikan.
Onde-onde ketan isi cokelat ini akan menjadi hidangan yang nikmat dan lezat untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Jangan lupa sajikan selagi masih hangat supaya rasanya semakin enak!
2. Lemper Ketan Ayam
Selain onde-onde ketan isi cokelat, Anda juga bisa membuat lemper ketan ayam yang lezat. Lemper adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan yang dibalut dengan daun pisang dan diisi dengan ayam yang sudah diolah. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
a. 500 gram ketan putih
b. 250 gram ayam, rebus dan suwir-suwir
c. Daun pisang secukupnya
d. Garam secukupnya
e. Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, jahe, kunyit, dan serai)
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Cuci bersih ketan putih, kemudian rendam dalam air selama 4 jam.
2. Setelah direndam, kukus ketan dalam kukusan selama 30 menit hingga matang.
3. Sementara itu, tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan ayam suwir dan garam, aduk rata.
4. Ambil selembar daun pisang, lalu letakkan sejumput ketan di atasnya.
5. Tambahkan sejumput ayam suwir di tengah-tengah ketan.
6. Bungkus ketan dengan daun pisang hingga membentuk lemper, pastikan rapat.
7. Ulangi langkah 4-6 hingga semua ketan dan ayam habis.
8. Kukus lemper dalam kukusan selama 15-20 menit hingga matang.
9. Angkat dan sajikan lemper ketan ayam selagi hangat.
Nikmati lemper ketan ayam ini sebagai camilan atau hidangan pendamping saat makan siang. Rasanya yang lezat pasti akan membuat seluruh anggota keluarga tergoda untuk mencicipinya!
3. Lapis Tepung Ketan Pandan
Jika Anda ingin membuat kue yang lebih unik, Anda bisa mencoba membuat lapis tepung ketan pandan. Rasanya yang manis dan warnanya yang menarik akan membuat kue ini menjadi favorit di rumah. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
a. 400 gram tepung ketan
b. 200 ml air pandan
c. 200 ml santan kental
d. 200 gram gula pasir
e. Garam secukupnya
Langkah-langkah pembuatannya:
1. Campurkan tepung ketan, air pandan, santan kental, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
2. Panaskan kukusan, kemudian lapisi loyang dengan plastik makanan.
3. Tuangkan adonan tepung ketan ke dalam loyang yang sudah dilapisi plastik makanan.
4. Kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang.
5. Angkat dan biarkan dingin, kemudian potong-potong sesuai selera.
6. Lapis tepung ketan pandan siap disajikan sebagai hidangan penutup yang lezat.
Kue lapis tepung ketan pandan ini cocok disajikan saat bersantai bersama keluarga. Warna hijau alami dari pandan dan tekstur kenyal dari tepung ketan akan memanjakan lidah Anda.
Simpulan
Itulah tadi beberapa resep olahan tepung ketan yang bisa Anda coba di rumah. Mulai dari onde-onde ketan isi cokelat, lemper ketan ayam, hingga lapis tepung ketan pandan, semuanya memiliki rasa yang lezat dan mudah dibuat. Jadi, tidak ada alasan lagi untuk tidak memasak dan mencoba resep-resep ini. Selamat mencoba dan semoga hidangan yang Anda buat menjadi favorit di keluarga Anda!