Mengenal Bakpia Pathok
Hello pembaca, apakah kamu pernah mendengar tentang bakpia Pathok? Mungkin bagi sebagian orang, nama ini masih terdengar asing. Namun, bagi pecinta kuliner khas Yogyakarta, bakpia Pathok merupakan salah satu camilan yang sangat populer. Bakpia Pathok adalah sejenis kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu dengan isian kacang hijau. Dalam artikel ini, kita akan membahas secara lengkap tentang cara membuat bakpia Pathok yang lezat dan menggugah selera. Jadi, mari kita simak selengkapnya!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum kita memulai proses pembuatan bakpia Pathok, ada beberapa bahan yang harus disiapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan meliputi:
– 500 gram tepung terigu protein rendah
– 300 gram kacang hijau, direbus dan dihaluskan
– 250 gram gula pasir
– 200 ml air matang
– 150 ml minyak sayur
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh vanili bubuk
– Kertas roti
– Telur ayam untuk olesan
– Pewarna makanan (opsional)
Langkah Pembuatan Bakpia Pathok
1. Pertama, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan air sedikit-sedikit sambil terus diuleni. Lanjutkan menguleni hingga adonan kalis dan tidak lengket di tangan.
3. Setelah itu, tuangkan minyak sayur ke dalam adonan dan uleni kembali hingga merata.
4. Bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dan bulatkan. Diamkan selama kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang.
5. Sambil menunggu adonan mengembang, kita dapat mempersiapkan isian bakpia. Campurkan kacang hijau halus dengan gula pasir dan vanili bubuk. Aduk rata.
6. Setelah adonan mengembang, ambil satu bagian adonan dan pipihkan menggunakan tangan atau dengan bantuan alat cetak bakpia.
7. Letakkan isian kacang hijau di bagian tengah adonan yang sudah dipipihkan. Lipat adonan menjadi dua dan rapatkan sisi-sisinya.
8. Ulangi langkah ini hingga semua adonan dan isian habis.
9. Olesi permukaan bakpia dengan telur ayam, lalu letakkan bakpia di atas kertas roti yang sudah diolesi minyak sayur.
10. Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius.
11. Panggang bakpia dalam oven selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga matang dan berwarna kecokelatan.
12. Setelah matang, angkat bakpia dari oven dan dinginkan.
13. Bakpia Pathok siap disajikan dan dinikmati!
Tips dan Trik
Agar bakpia Pathok yang kamu buat semakin lezat dan menggugah selera, ada beberapa tips dan trik yang dapat kamu ikuti:
1. Pastikan tepung terigu yang digunakan adalah tepung terigu protein rendah agar menghasilkan tekstur yang lembut.
2. Saat menggiling kacang hijau, jangan sampai terlalu halus agar ada sedikit tekstur dalam isian bakpia.
3. Jika kamu ingin memberikan variasi rasa pada bakpia Pathok, kamu bisa menambahkan pewarna makanan pada adonan tepung terigu. Pilih warna yang menarik dan sesuai dengan selera.
4. Gunakan telur ayam kampung untuk olesan permukaan bakpia. Telur ayam kampung memiliki aroma yang khas dan dapat memberikan warna yang lebih menggoda.
5. Jika tidak memiliki oven, kamu bisa menggunakan panci teflon anti lengket dengan api kecil untuk memanggang bakpia. Balik bakpia secara teratur agar matang secara merata.
Kesimpulan
Demikianlah cara membuat bakpia Pathok yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, kamu dapat mencoba membuat camilan khas Yogyakarta ini di rumah. Bakpia Pathok tidak hanya enak, tetapi juga cocok dijadikan sebagai oleh-oleh atau hidangan saat berkumpul bersama keluarga dan teman. Selamat mencoba!