Bingka Kentang, Si Lezat dari Sumatera
Hello! Apa kabar, pembaca setia? Kali ini kita akan membahas tentang salah satu makanan khas Sumatera yang tak kalah lezatnya dengan rendang, yaitu bingka kentang. Bagi pecinta kuliner Indonesia, bingka kentang pasti sudah tidak asing lagi di telinga. Bingka kentang merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari campuran kentang, santan, dan beberapa bahan lainnya. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut membuat bingka kentang menjadi pilihan yang sempurna untuk menemani secangkir teh hangat. Nah, jika Anda penasaran ingin mencoba membuat bingka kentang sendiri di rumah, yuk simak resep dan cara pembuatannya di bawah ini!
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan bingka kentang, ada beberapa bahan yang perlu Anda siapkan terlebih dahulu. Bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep bingka kentang ini cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasaran. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda persiapkan:
- 500 gram kentang, kukus dan haluskan
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 3 butir telur
- 1 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam
Setelah semua bahan tersedia, kita dapat mulai memasak bingka kentang yang lezat ini.
Langkah Demi Langkah Membuat Bingka Kentang
1. Langkah pertama yang harus dilakukan adalah menghaluskan kentang yang telah dikukus sebelumnya. Anda dapat menggunakan garpu atau alat lainnya untuk menghaluskan kentang menjadi tekstur yang lembut dan tidak bergerindil.
2. Setelah kentang halus, masukkan santan kental, gula pasir, tepung terigu, telur, vanili bubuk, baking powder, dan garam ke dalam wadah yang sama. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan yang tersisa.
3. Setelah adonan tercampur rata, tuangkan adonan bingka kentang ke dalam loyang yang telah dioles dengan margarin atau mentega. Pastikan loyang yang digunakan sesuai dengan ukuran adonan agar bingka kentang dapat matang secara merata.
4. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celsius. Setelah oven panas, masukkan loyang adonan bingka kentang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 45 menit atau hingga permukaannya berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
5. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan biarkan bingka kentang dingin sejenak sebelum dipotong dan disajikan. Bingka kentang siap dinikmati bersama dengan secangkir teh hangat atau kopi.
6. Selamat menikmati bingka kentang yang lezat dan gurih!