Mengenal Wajik Kacang Ijo
Hello pembaca! Apakah kamu pernah mendengar tentang wajik kacang ijo? Jika belum, artikel ini akan membantu kamu mengenal dan membuat hidangan yang lezat ini. Wajik kacang ijo adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terbuat dari beras ketan dan kacang ijo. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal, manis, dan gurih. Selain itu, wajik kacang ijo juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh kita. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, kita mulai membuat wajik kacang ijo sendiri di rumah!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita masuk ke tahap pembuatan wajik kacang ijo, mari kita siapkan terlebih dahulu bahan-bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu persiapkan untuk membuat wajik kacang ijo:
– 200 gram beras ketan
– 100 gram kacang ijo
– 200 ml santan kental
– 100 gram gula merah, sisir halus
– 1/2 sendok teh garam
– 1 lembar daun pandan
– Air secukupnya
– Kelapa parut untuk taburan
Langkah Pembuatan Wajik Kacang Ijo
Setelah semua bahan tersedia, kita bisa langsung memulai proses pembuatan wajik kacang ijo. Berikut adalah langkah-langkahnya:
Langkah 1: Rendam beras ketan dan kacang ijo dalam air selama minimal 4 jam. Setelah itu, tiriskan.
Langkah 2: Rebus beras ketan dan kacang ijo dalam panci dengan air yang cukup, tambahkan daun pandan, dan masak hingga matang.
Langkah 3: Setelah matang, angkat beras ketan dan kacang ijo. Tiriskan dan sisihkan.
Langkah 4: Panaskan panci, masukkan santan kental, gula merah, dan garam. Aduk hingga gula merah larut dan santan mendidih.
Langkah 5: Masukkan beras ketan dan kacang ijo yang telah dimasak. Aduk rata hingga santan mengental dan semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Langkah 6: Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dialasi plastik wrap atau daun pisang. Ratakan permukaan adonan dan taburi dengan kelapa parut.
Langkah 7: Dinginkan wajik kacang ijo di dalam kulkas selama minimal 2 jam atau hingga adonan mengeras.
Langkah 8: Setelah mengeras, potong wajik kacang ijo sesuai dengan selera.
Langkah 9: Wajik kacang ijo siap disajikan! Kamu bisa menyajikannya sebagai camilan di sore hari atau sebagai hidangan penutup setelah makan siang atau malam.
Kelezatan dan Nutrisi Wajik Kacang Ijo
Wajik kacang ijo tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung banyak nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh kita. Berikut adalah beberapa manfaat dari konsumsi wajik kacang ijo:
1. Sumber Energi: Wajik kacang ijo mengandung karbohidrat kompleks dari beras ketan dan kacang ijo yang dapat menjadi sumber energi bagi tubuh kita.
2. Serat: Kacang ijo yang digunakan dalam wajik ini kaya akan serat, yang dapat membantu meningkatkan pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Zat Besi: Kacang ijo juga mengandung zat besi, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen ke seluruh tubuh.
4. Antioksidan: Wajik kacang ijo mengandung antioksidan alami dari kacang ijo dan gula merah, yang dapat melawan radikal bebas dalam tubuh dan mencegah kerusakan sel.
5. Vitamin dan Mineral: Wajik kacang ijo juga mengandung berbagai vitamin dan mineral, termasuk vitamin B kompleks, vitamin E, magnesium, dan fosfor.
Dengan mengonsumsi wajik kacang ijo secara moderat, kita dapat menikmati manfaat nutrisinya sambil menikmati kelezatan kue tradisional ini.
Kesimpulan
Wajik kacang ijo adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang lezat dan sehat. Dengan bahan utama beras ketan dan kacang ijo, wajik ini memiliki tekstur kenyal, manis, dan gurih. Selain itu, wajik kacang ijo juga kaya akan nutrisi seperti serat, zat besi, antioksidan, vitamin, dan mineral. Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat wajik kacang ijo sendiri di rumah. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan serta manfaat dari wajik kacang ijo!