Berkenalan dengan Ketan Srikaya Pandan
Hello pembaca setia! Apa kabar hari ini? Bagaimana jika kita mencoba sesuatu yang berbeda untuk mengawali hari ini? Mari kita coba membuat camilan manis dan segar yang pastinya akan menyegarkan hari Anda. Resep kali ini adalah tentang ketan srikaya pandan, sebuah hidangan tradisional Indonesia yang terbuat dari ketan, srikaya, dan aroma pandan yang lezat. Siapkan bahan-bahannya dan mari kita mulai!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai proses memasak, pastikan Anda telah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Untuk membuat ketan srikaya pandan, berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:
1. 2 gelas ketan putih
2. 3 gelas air
3. 1 lembar daun pandan
4. 1/2 sendok teh garam
5. 1/2 sendok teh air kapur sirih
6. 1 buah kelapa parut
7. 1/2 sendok teh garam
8. 250 gram gula merah, serut
9. 250 ml air
10. 2 butir telur ayam
11. 1 sendok teh air kapur sirih
12. 1 sendok teh air daun pandan
13. 1 sendok teh air daun suji
14. 1/4 sendok teh garam
15. 500 ml santan dari 1 butir kelapa
16. 1/4 sendok teh garam
17. 1 sendok makan air daun pandan
18. 1/4 sendok teh garam
19. 1 sendok teh air kapur sirih
20. 1 sendok makan air daun pandan
Langkah-langkah Memasak Ketan Srikaya Pandan
Sekarang setelah semua bahan tersedia, mari kita mulai memasak ketan srikaya pandan ini:
Langkah 1: Membuat Ketan
Pertama, cucilah ketan putih hingga air bening. Rendam ketan dalam air selama minimal 30 menit.
Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama sekitar 25-30 menit hingga matang sempurna. Sisihkan ketan yang telah matang dan biarkan dingin.
Langkah 2: Membuat Srikaya
Selanjutnya, kita akan membuat srikaya yang lezat. Pertama-tama, campurkan gula merah serut dengan air dalam panci kecil. Masak dengan api kecil hingga gula merah larut dan mendapatkan konsistensi sirup yang kental. Setelah itu, sisihkan dan biarkan dingin.
Sambil menunggu gula merah dingin, pecahkan telur ayam ke dalam mangkuk kecil dan kocok hingga rata. Tambahkan air kapur sirih, air daun pandan, air daun suji, dan garam. Aduk hingga merata.
Panaskan panci di atas api kecil dan tuang campuran telur ke dalam panci. Aduk hingga campuran mengental seperti custard. Matikan api dan biarkan srikaya dingin.
Langkah 3: Membuat Kelapa Parut
Langkah selanjutnya adalah membuat kelapa parut yang akan digunakan sebagai pelengkap ketan dan srikaya.
Panaskan wajan di atas api sedang. Tambahkan kelapa parut dan garam. Aduk rata dan tumis hingga kelapa parut berubah warna menjadi kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
Langkah 4: Membentuk Ketan Srikaya Pandan
Sekarang, waktunya untuk menyatukan semua bahan yang telah kita buat sebelumnya menjadi ketan srikaya pandan yang lezat.
Ambil selembar daun pisang dan letakkan ketan di atasnya. Ratakan ketan dan beri srikaya di atasnya. Tutup srikaya dengan ketan lagi. Lipat daun pisang hingga menutupi ketan dan srikaya dengan rapat.
Kukus ketan srikaya pandan selama sekitar 15-20 menit untuk memastikan semua bahan matang dan tercampur dengan baik.
Menikmati Ketan Srikaya Pandan yang Lezat
Sekarang, ketan srikaya pandan lezat yang Anda buat sudah siap untuk dinikmati. Buka daun pisang dan sajikan ketan srikaya pandan dalam piring saji atau mangkuk kecil.
Tambahkan kelapa parut yang telah Anda tumis sebelumnya di atas ketan srikaya pandan sebagai pelengkap. Anda juga dapat menambahkan sedikit siraman air daun pandan untuk memberikan aroma segar.
Nikmati kelezatan ketan srikaya pandan ini sebagai camilan sore yang lezat atau hidangan penutup setelah makan siang atau makan malam Anda.
Teruslah bereksperimen dengan resep makanan tradisional Indonesia dan cari tahu variasi rasa yang bisa Anda ciptakan. Selamat mencoba!